天然真鯛の粕漬(1切)

旬の日本海の真鱈を相性のよい厳選した酒粕で漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りが真鱈の旨みを引き立てます。
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。

粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。

内容量：１切パック

800円（税込）

ギスの一夜干（５〜６尾）

日本海産の脂ののったギスを絶妙の塩加減で干しあげました。
水分の多いやわらかな身を、干して旨味を凝縮しています。

ご飯のおかず、酒の肴にも良く合います。

1,440円（税込）

さばの開き醤油干し （1尾）

脂ののったサバをうおや特製の醤油たれに漬け込み一夜干しにしました。

厚みのある身は食べごたえ十分！
醤油だれがしっかりしみた皮も香ばしい焼き上がりがたまりません。

とっても美味しく出来あがりました自信を持ってお勧めいたします。

1,200円（税込）

鰯（いわし）醤油干（２尾入）

旬のいわしをうおや特製の醤油たれに漬け込み
一夜干しにしました。
焼くと白ごまの香ばしさが広がります。

内容量：２尾入り(真空パック)

580円（税込）

カマス一夜干（3〜4尾入）

日本海産のカマスを絶妙の塩加減で干しあげました。
素材を活かした淡白で飽きのこない味わいが人気です。

ご飯のおかず、酒の肴にも良く合います。

内容量：３〜４尾入り(真空パック)

1,390円（税込）

サンマ一夜干（2尾入）

素材の良さでホクホクした秋刀魚の旨味が口いっぱいに広がります。
ご飯のおかずに大変喜ばれています。

内容量：2尾入り(真空パック)

1,050円（税込）

【新潟県産】天然小鯛の一夜干（1尾）

上品な素材の旨味を引き出しています。
頭から尻尾の全長は約20cm以上。

内容量：１尾入り(真空パック)　約20cm以上

1,900円（税込）

【日本海産】蒸しあわび(250ｇ)

本海の荒波で鍛えられ、殻は小さく身は厚い極上のあわびです。
越後村上うおや独特の味付けで、おいしく蒸しあわびにしてお届けいたします。
歯ごたえ柔らかでお子様からお年寄りまで、歯の弱い方でも大丈夫。

8,990円（税込）

煮ばい貝

日本海産のとれたてバイ貝を、シンプルな醤油味で煮ました。
身に楊枝を刺してくるっと回すと上手に取り出せます。

その名前から「福が倍になる」として縁起が良いと言われるばい貝。
　
身は甘みがあり、ワタもそれほど苦くないので
クセのない味がどなたにもお楽しみいただけます。
シンプルな醤油味で煮付けました。
特にビールのお供に人気！

1,130円（税込）

【新潟県産】天然甘鯛の一夜干（1尾）

アマダイは干すことにより
旨味が凝縮され上品な味に仕上がります。
頭から尻尾の全長は約23cm以上。

内容量：１尾入り(真空パック)　約23cm以上

2,450円（税込）

【日本海産】丸干しいか

日本海産の小型のスルメイカをそのまま中のワタ（肝）を出さずに、
一緒に干した一品です。
焼きたてを食べるとワタ（肝）がなんともいえない味です。
最高級のいかの丸干しです。
口の中で広がるイカ墨のかおりが香ばしくてたまりません。
日本酒の肴にぴったりの一品です。

2,170円（税込）

鮭の焼漬親子セット

鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだもので、
そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。

伝統製法と素材にこだわった鮭の焼漬と特製醤油はらこのセット！
ご自宅用にはもちろん、ご贈答用にもオススメです。

5,780円 〜 11,460円（税込）

鮭のかほり漬親子セット

うおやの特製たれに漬け込んだ、ゆずの香りがほんのり甘く
上品で味わい豊かなかほり漬とはらこ醤油漬のセットです。
素材と味にこだわった手作りの逸品です。

5,780円 〜 11,460円（税込）

鮭の味噌漬親子セット

独特の風味の越後味噌を使った鮭の味噌漬けと、人気のはらこの組み合わせ。

【鮭の味噌漬】
選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材にうおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました。
程よい脂で身はしっとり。パリっと焼き上がった皮がまた美味。味噌の香ばしさが食をそそります。

【醤油はらこ】
特に厳選した旬の秋鮭の子をうおや特製醤油とお酒で独自の味付けをした自信の逸品。
口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで旨みが凝縮した極上の味わい。
ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます。

5,780円 〜 11,460円（税込）

【越後村上】塩引鮭親子セット

塩引鮭はうおや伝統の製法で味は格別です。
人気のはらこと合わせてお使い物に最適の商品です。

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引き鮭と特製醤油はらこのセット「塩引親子」は一番のお薦め商品。お使い物に最適です。

切身は1切れずつ真空パックされています。

6,240円 〜 12,380円（税込）

塩引き鮭切身（ 60g×２切入）

新潟村上名産 塩引き鮭。
熟成された独特の風味と絶妙な塩加減が食欲をそそります。

食べやすいサイズの切身２切入りです。

弊店の塩引は皮も良く磨きあげておりますので、皮も少し焦げる程度に焼くとぱりぱりっと美味しくいただけます。

1,200円（税込）

【村上名産】塩引鮭切り身大切（90g）

村上名産塩引き鮭を長切にして１切ずつ真空パック
されています。長期冷凍保存が可能です。

980円 〜 9,800円（税込）

【越後村上】塩引鮭の一ビレ（カマ）

越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。一尾より２切れしかとれない貴重品です。

村上では昔から塩引鮭の一びれは神棚に供えたあと、その家の家長の膳にのるしきたりがあります。

1,020円（税込）

【村上名産】塩引鮭切身70g

村上名産塩引き鮭を長切にして１切ずつ真空パック
されています。長期冷凍保存が可能です。

760円 〜 7,600円（税込）

【村上伝統】塩引鮭一尾（切身）

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。
◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。

鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。

【塩引鮭の重量の表記についてのご注意】
塩引鮭の重量は干し加減によっても日々変化いたしますので、漁獲時の生目方で表示しています。
出来上がりは生時の約６割程度の重さになります。

13,436円 〜 15,870円（税込）

鮭の白子味噌漬160g

新鮮な秋鮭の白子を
越後味噌に漬け込みました。

中はもちっと、外は味噌の香ばしい風味が絶妙です。

焼き加減はお好みで、魚焼きグリルで17〜18分、こんがり焼いて。
又は280度に熱したオーブントースターで約7分、ふっくら焼いてお召し上がりください。
酒の肴にもご飯のおかずにもお箸がすすむ逸品！
ぜひお試しください。

770円（税込）

鮭の甘露煮200g

脂ののった秋鮭を甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。
故郷の素朴で美味しいおふくろの味です。

内容量：200g

1,310円（税込）

鮭とばスライス

お酒のつまみにぴったり！
旨みが詰まった“珍味の王様”とご好評をいただいている「鮭トバ」を
スライスしたものでソフトな食感、更に食べやすくなりました。　

1,400円（税込）

鮭の粕漬(1切)

旬の秋鮭を相性の良い厳選した酒粕で漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りが鮭の旨みを引き立てます。

粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。


内容量:１切入パック

800円（税込）

鮭とば

酒のつまみにぴったり！
少し炙ってお召し上がりになると美味しいです。

1,680円（税込）

【村上名産】酒びたしスライス

塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。

＜お召し上がり方＞
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます。

村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。

720円 〜 6,860円（税込）

鮭のかほり漬

旬の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。

ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。

1,290円（税込）

氷頭なます 180g

鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしと柚子であえ、はらこを加えたものです。
氷頭のコリコリとした食感をご堪能下さい。

氷頭なますは、村上などの寒い地方に伝わる郷土料理。正月料理の祝い膳としても用いられています。

※大根おろしが入っていますので、商品到着後お早目にお召し上がりください。

870円（税込）

【特製】鮭の醤油はらこ(いくら醤油漬)

旬の秋鮭からとれた新鮮ないくら（はらこ）を使った村上名物「醤油はらこ」。

特に厳選したはらこ（秋鮭の子　いくら）を特製醤油とお酒で味付けをした自信の逸品。
口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで旨みが凝縮した極上の味わい。

そのままでも美味ですが、炊き立てのご飯との相性は抜群です。

3,400円 〜 13,190円（税込）

鮭の焼き漬

生鮭を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。
冷えても固くなりません。
うおや自慢の老舗の味です。

1,290円（税込）