鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしと柚子であえ、はらこを加えたものです。
氷頭のコリコリとした食感をご堪能下さい。

氷頭なますは、村上などの寒い地方に伝わる郷土料理。正月料理の祝い膳としても用いられています。

※大根おろしが入っていますので、商品到着後お早目にお召し上がりください。