当店は、食品添加物などは一切使用せず天然の食材にこだわっています。
そば粉は、農家の方々が手塩にかけて育てた、信州産100％を使用し、この道25年の職人が見事仕事で打ち上げる、上品な本格手打ちそば。
そして、鰹節・宗田鰹は、土佐直送本枯れ節、出汁昆布は、北海道産天然昆布を使用。
醤油は、頑固職人が作る本格天然醸造を使用しています。
是非ともこの機会に、本格手ちそばをご賞味下さい、また体に優しいそば茶もどうぞ！