くじら赤肉の上手な解凍方法

【解凍手順1】 冷凍赤肉を取り出し真空パックの封をカットします。 【解凍手順2】 冷凍赤肉をトレーに置いて冷蔵庫で前日から解凍します。おススメはパーシャル室 (ポイント)できるだけ低温でゆっくり解凍すると、ドリップが抑えられます。 ご注意：急速解凍してしますと、ドリップが多く出て旨みが失われます。 【解凍手順3】 流水で表面のドリップを洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取ります。 (ポイント)ドリップと水気を拭き取って見た目もきれいに！

お召し上がり方例

●お刺身・・・真空パックの封をカットし、冷蔵庫で解凍。大きなスジがあれば取り除き、お好みのサイズにスライス。生姜醤油やにんにくしょうゆでお召し上がりください。

●鯨の竜田揚げ・・・お好みのサイズにスライスしたら、醤油に酒・みりん・おろし生姜（お好みでおろしにんにく）をブレンドしたタレにつけ、染み込んだら、片栗粉をつけて油で揚げる。170度の油で約3分 竜田揚げに加工した商品も多数ご用意しています。

●カレー煮込み・・・大きなスジがあれば取り除き、牛肉と同じようにお肉を炒めてから、野菜、お水の順に入れていきます。後はルーの量で味の調節をしてください。