【アイスケーキ（パルフェ）としても大好評】 ☆都内にお住まいの一人暮らしのＭ・Ｋ様はクール便が到着後すぐに包丁でお好みの大きさにカットして一つずつ解凍してからお召し上がりになるそうです。（んー賢い） 洋菓子専門店の正統派モンブランケーキには、フランスの工場まで見せてもらったサバトン社のクレーム・ド・マロンと低脂肪純生クリームを丁寧に混ぜ合わせたクリームを約４５＋１２５本、絞り出して仕上げてます。 底とまわりにはアーモンド入りメレンゲを敷きつめて、食感に変化をつけています。 中の7層のうち一層にはジェノワーズ（スポンジ生地）にアルコール分を飛ばしたブランデーで風味付けしたマロングラッセ・シロップを染み込ませて、フランス・サバトン社のマロンペーストのバタークリームを絞って、オリジナルレシピのクレーム・シャンティー(生クリーム)で包み込み、もう一層にはマロングラッセをシャンティーに散りばめて全体をまたシャンティー（生クリーム）で覆って、急速冷凍庫で香りや美味しさをギュッと閉じ込めてから仕上げにかかります。

左）：モンブラン小、中）：１５cmモンブラン大、右）：特大モンブラン18cm