ヒレに負けない赤身の雄、ランプ。肉と脂のバランスのとれたステーキとしてお楽しみいただけます。

モモ肉の中でも一番人気のランプです♪ いちばんステーキに適しているのがランプであり、 風味にも優れ肉汁たっぷりのステーキをお楽しみいただけます。 ランプ肉はサーロインに続く腰の部分の赤身の部位をいいます。 ロースに比べ脂肪が少なく、ヒレのような柔らかさを持っています。 ランプステーキは鉄分が多く含まれていることもあり、貧血気味の方にもお勧めできるお肉でもあります。