【手を抜かないから1日限定50本】

厳選した仕入れ、ていねいな仕事にこだわっているため、 1日50本しか作る事ができない美園特製の穴子寿司です。 ぬめり、血合いを取り、包丁で磨き上げ、 そして、鍋に付きっきりで、じっくり柔らかく仕上げます。

【海の幸と山の幸】

この手間ひまかけたアナゴのふわっとした食感と 旨味の詰まったシイタケが美味しさをいっそう引き立てます。 この海の幸と山の幸のハーモニーを ぜひ、ご賞味ください。

【こだわりの1本づつの手作り】