鮮度抜群!北海道産【新さんま使用】

当店の焼き秋刀魚寿司（やきさんまずし）は北海道産（釧路・厚岸・根室近海）の新鮮な原料を使用しています。 秋刀魚（さんま）を押し寿司にするには、とても手間ひまが、かかる仕事なのですが、私（店長）が秋刀魚（さんま）の塩焼きが大好きで、この味に、惚れ込んでいます。 どうしても、これで、おいしい押し寿司を作り、皆様に食べて頂きたくて作りました。 でも、普通に秋刀魚（さんま）を焼いて押し寿司にしたのでは、この味は出せません。 特別な方法で下味をつけ、うまさを最大限、引き出しています。

その脂がのった秋刀魚（さんま）を香ばしく焼き上げ、刻んだ生姜をシャリの間にはさんで押し寿しにしています。 一口食べると、じわっと、うま味が口の中に広がります。あと口が、さっぱりとしていますから、おいしくていくらでも食べれます。 鯖（さば）が苦手な人、秋刀魚（さんま）が大好きな人、珍しい物好きな人におすすめです。 食べやすい大きさに、カットしていますから、包丁とまな板を汚す心配がありません。 行楽地でお弁当として重宝します。手間いらずで、すぐにたべられます。 ギフト（贈り物）、お中元、お歳暮、お取り寄せにどうぞ、お茶うけに、酒の肴にあいます。

手間を惜しみません。

・北海道産の　さんま ・岡山県産の　お米 ・生しょうが ・ガリ ・わさび

【こだわりの1本づつの手作り】