どこでも作れない難しいお米です。しかし美味しいお米、こしひかり以上と消費者の方は名言します。粘り、甘味、冷めても美味し北海道米もここまで美味しくなりました。（所さんのそこん所）でも絶賛されました。栽培方法はほしのゆめと同様に育てております。炊き方に気を付けて頂きたい事が一つあります。水分をかなり少なめにする事です。２合で１合位の水加減にすると最高に美味しく頂けます。