産直　坊津黒牛の生産者 草野牧場 草野　佳代子さん

産直　坊津黒牛の生産者 渡辺牧場 渡辺　了英さん

産直　坊津黒牛の生産者 梛木牧場 梛木　繁次さん

産直　坊津黒牛はこんな牛です。

☆ バランスよく入ったサシでねっとりとした舌触り。 ☆ 繊維が細く、ふんわりとした柔らかさ。 ☆ 口に広がる香りと甘味。 環境のいい牧場でそだてられてこそと実感できる、産直　坊津黒牛の肉の旨みと柔らかさ、さらにオゾン殺菌で清浄に保たれた加工場で処理された安心・安全な鹿児島黒牛をぜひ一度口にして味わって欲しいものです。

こだわりの郷のこだわり

鹿児島は北海道に続く牛の生産県です。 その中でも黒毛和牛の生産が一番多く、子牛も全国の有名ブランド産地から人気が高い程です。 平成4年に「鹿児島黒牛」としてブランド化され、全国の有名ブランドには一足遅れてのブランド展開でしたが、子牛を有名産地に供給する程の鹿児島が育てたその肉質、旨みは有名ブランド牛にも勝っても劣らない程の高品質を誇っています。 鹿児島黒牛には、A1からA5までの等級がありますがこだわりの郷では3名の生産者さんが育てた鹿児島黒牛の中でも最上級のお肉だけを取り扱っています。ほかではめったに見られない上品質のお肉をご提供しております。 一度お召し上がりになられますとその美味に必ずや満足いただけるものと固く信じております。是非一度お試しくださいませ。

清潔な加工場

簗瀬牧場で大切に育てられた鹿児島黒牛は、 株式会社福永産業の清潔な加工場で丁寧に加工されています。 毎日深夜に入庫し出荷するまでのすべての部屋が、オゾンにより殺菌されている清潔なところで加工され出荷されます。 愛情豊かに育てられた、美味しい鹿児島黒牛は、ここで、より安心・安全なお肉になり皆様のお手元に届くのです。

1．手洗い

ここで、きれいに手を洗います。アルカリ水と酸性水できれいに洗い流します。

2．エアーシャワー

加工場に入るときには、このエアーシャワーにて細かな埃まで吹き飛ばしてしまいます。

3．加工場

熟練した職人により、各部位に解体されていきます。

4．出荷

入庫から出庫まで全く外気にさらされることなく加工されていきます。安心してお召し上がりください。