ホルモン屋の店長が作ったその塩ダレは、柑橘類や、レモン、香辛料などがたっぷりと入った、とっても美味しいホルモンにピッタリの塩味に仕上がっています。

そんな丸腸は、鉄板をよく熱しておいて、油をひかずに（丸腸から出る脂で充分です）焼きます。でも、やっぱり炭火で焼くのが一番ですね！！ 焼き上げるにつれて、腸の中につまった脂が、プリッ！プリッ！っと、はみ出してきます。それはまさに、なまつばゴックンものの、光景です。 通常では滅多にお目にかかれませんし、ましてや、スーパーなんかにも売ってはいません。 この丸腸を知っている人は、かなりのホルモン通ですね(^_-)-☆

まだ、食べたことのない方には是非、オススメします。 見た目はちょっと苦手な人もいるかもしれませんけど・・・・。 「良薬は口に苦し」じゃないですけど、「美味しいホルモンは見た目は悪い」ってところですかね(^_-)-☆ 丸腸は、焼きすぎると特に小さくなってしますので、焦げ目がついて中まで火が通ったころあいを見てお召し上がりください。 ビールのおつまみに、日本酒や、ワインなんかにもよく合います。