今、ホルモン業界は、牛でも豚でも、原料が品薄でとぉ〜っても困っているんです。 その中でも、”牛小腸”牛大腸（シマ腸）”は特に品薄です。なぜって、人気があるからです。美味しいからです。 当店の国産牛小腸は、主に関東周辺飼育されている牛のものです。特別に銘柄にこだわったとか、特定農場 で飼育されたとかは無いですが、写真で見ていただくとわかるように、脂のたっぷりとのっているのが自慢です。 この脂がたまらなく美味しいんです。 焼肉にも、もつ鍋にも合いますよ。特に好きでない人には、脂っぽいという人もいますが、ホルモン通にはこたえられない うまさです。