うにコロッケについて

高級食材うにをもっと手軽にたくさんのお客様にお召し上がりいただきたい。そんな想いでうまれたこのうにコロッケ。ホワイトソースと絡み合ううにの旨味は絶品です。

食べる人の笑顔を想いながらひとつひとつ手作り

天草特産うにを新鮮なまま手軽に食卓に並べて、ご家族みんなで笑顔で召し上がっていただきたい。そんな想いから、当ショップのうにコロッケはじゃがいもの皮むきからホワイトソース作り、コロッケの生成に至るまで、すべて手作業で行っています。 ひとつひとつのコロッケにはたっぷりのうにソースと一緒に、愛情も包み込んでいます。

天草産うにのおいしさの秘密は天草特有の

熊本県天草の海の上流には、阿蘇や久住の山々の広大な森が広がり、森の中でたくさんのミネラルが育まれ、筑後川、白川、緑川などの一級河川を伝ってその栄養が運ばれ、天草の海に流れ込んできます。 海に運ばれてきたミネラル分は、プランクトンの発生を助け、海藻を育て、魚介類など海の生き物全てにとって大事な栄養源となっています。 この天草の海で育つ栄養たっぷりの海藻を、うにがえさとして食べています。だからとても美味しい「うに」が育つのです。