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チョコレートとアプリコットジャムのコンビネーション

■代表的なウィーン菓子です。

■特徴は濃厚なチョコレートと甘酸っぱいアプリコットジャムのコンビネーション。

■シロップと共に煮詰めたチョコレートは手間がかかりますが、絶品です。ざらざらとしたチョコレートの食感ですが、それが「ザッハ」特有の味でもあり、「ザッハ」でしか味わえないものだと思います。

■チョコレートはフランスの名門カカオバリー社のものを使用。その甘さをサンドと表面にぬられたアプリコットジャムが見事にマッチ。

■ベースとなるのは味わい深いしっかりとしたショコラ生地。チョコレート好きな人にとくにお勧めです。