美味しい食べ方
わさびの食べ方あれこれ
本物のわさびを召し上がった事がありますか？
あなたが普段「わさび」だと思って食べているわさびはどんな味がしますか
本物のわさびは辛いだけではありません
辛さの中にほのかな甘みがあり
そして口に広がる清流で育ったわさび特有の沢の香り・・・
おろしたての本物のわさびだからこそ美味しい食べ方をご紹介します。
まずは定番お刺身に
くれぐれもわさびをしょう油に混ぜちゃいけませんよ！
お刺身にわさびをのせておしょうゆはちょっぴりと・・・
この食べ方時々紹介されてますけれど本物のわさびでないとちょっときついです・・・
とろろご飯に
とろろ特有の味わいに
わさびの香りがひろがり何杯でもいけちゃいます。
山芋にわさび・・・
最高の栄養食ですね！
ステーキに
わさびはお肉にも良くあいます。
塩・こしょうもしくはしょう油ベースのソースに本わさびをプラスするだけで濃厚なステーキもさっぱりといただけます。
わさびはお焦げの毒性を消す効果もあります！
わさび酒
知る人ぞ知る利用法です。
焼酎のお湯割りにお好みの量の本わさびをおろして入れるだけさわやかなわさびの色と香りが絶品です。
サラダやあえものに
マヨネーズにわさびを混ぜれば特製ドレッシングに大変身！
お好みでしょう油やごまを混ぜても美味しいです。
海藻サラダなどに良くあいます。
写真は茎ワカメにあえたもので私の大好物です。
その他
【わさび茶】
お茶・冷茶にお好みの量のおろしわさびを入れていただきます。
とても美味しいだけでなく口臭消臭効果がとても高くまた二日酔いのあとなどにいただくととてもお腹がすっきりします。
【とんかつに】
わさびしょう油召し上がってください
ソースで食べるよりカロリーダウン！！
【和風スパゲッティに】
本わさびを加えるだけでいつもの味がグレードアップ！！
特にたらこスパゲッティはおすすめです！！
【おそばに】
冷たいおそばにはもちろん温かいおそばにも良くあいます。
【持ち帰り寿司に】
最近の持ち帰り寿司は美味しいですよね。
でも練りわさびはいただけない・・・そこでわさび抜きを買ってきて本わさびをつけて召し上がってください。
テーブルに本わさびがのるだけで立派なおもてなし料理にもなります。
【まだまだあります】
焼肉に、ローストビーフに酢の物にお寿司のしめはわさび巻き、そしてもちろんわさびのっけご飯 !
本わさびは健康食です！！
わさびをたくさん食べると「体に悪い」とか「頭が悪くなる」と心配する方もいらっしゃいますが本わさびファンの皆様ご安心下さい！
ビタミン・ミネラルも豊富で最近の研究では数々の効能が認められています。
安心して毎日たくさん召し上がってください。
わさび農家の食卓
実際に我が家の食卓にのる わさびやわさびの漬物を使った料理です。
え〜これが料理？というようなものからオ〜ご馳走ご馳走 !!というようなものまで我が家のおもいだけで紹介します。
わさびのっけご飯
「クー うまい！！」
やっぱり基本はこれ、チューブのわさびでこんな食べ方できるか !!
ただ辛いだけじゃない甘味も香りもあるこの味、老いも、若きも朝１番でこれを食べればピリッとした１日が過ごせることうけあい。
クー それにしてもうまい !!
作り方：おろしたてのわさびを好きなだけのせ、ガーと食す！好みで醤油をたらす。
わさび漬けで冷やっこ
冷やっこはしょうがで食べるものと思っていませんか？
我が家の定番はこれ!! わさび漬けで食べる。
（それも新鮮な根っこと茎がた〜ぷり入った 門前のわさび漬け）
やわらかい豆腐と茎の歯ごたえのハーモニー！ぜったいはまります。
昨年静岡で行われた技能５輪の試食コーナーでも大好評でした。
わさび茎入りかき揚
本物のわさびは貴重品！
少しでも捨てるなんてもったいないです（栄養たっぷりですしね）茎のほうからおろしていって残りの部分（白っぽいところ）は千切りにしてかき揚にどうぞ。
辛いのが苦手な方にもおすすめです。わさび茎の小口切も加えれば程よい苦味も加わって・・・んービールがうまい！！
炊き込みわさびご飯
わさびの茎の彩り、歯ごたえ、香り、辛味、がこれ以上ないほどひきだされただの味付けご飯がとても上品な味に大変身！
わさびの茎のみずみずしさがそのまま味わえる逸品
是非お試しあれ。
材料：４人分…米カップ３、水カップ３、酒大さじ１、塩小さじ１、干ししいたけ３枚、わさびの茎１00ｇ、しょう油大１、にんじん1/2本
【作り方】
１．わさびの茎は、緑色が冴える程度に湯をくぐらせ、冷水で急冷し、水気を切って塩小さじ1/2をまぶして３０分ほどそのままおきます。
２．しいたけは水にもどして、せん切にします、にんじんも千切りにします。
３．米に水・酒・塩・しょう油・しいたけ・にんじんをいれて炊きます。
４．むらし終わったらわさびの茎を0.5cm位の長さに切って熱いご飯に混ぜ合わせます。
鮭のわさび漬け焼き
少し日がたってしまったわさび漬けでも美味しく食べられます。
わさび漬けや辛いものが苦手な方にもおすすめです。
作り方 ：わさび漬け、マヨネーズ、しょう油を10：2：1位の割合でまぜ、わさび漬けソースを作ります。
生さけを普通に両面焼いたあと、表面にソースをのせ、こげ目をつけて出来上がり。
農家の食卓わさび味噌編
きゅうりに付けて食べるのも美味しいですが
そのほかにも、こんな食べ方もおすすめです。
青菜のわさび味噌和え
【用意するもの】
小松菜・水菜・ほうれん草等の青菜 わさび味噌 お好みで煎りゴマ少々
【作り方】
たっぷりのお湯で、小松菜を湯がく、湯がいたらしっかり水切りして、お好みの量のわさび味噌で合える。(^o^)
わさび味噌を和えるだけで、簡単に今まで食べたことの無い一品のできあがり。 子供から大人まで美味しくいただけます。
茄子焼きのわさび味噌添え
【用意するもの】
なす わさび味噌
【作り方】
なすを縦に半分に切り、皮目に細かく筋をいれ両面を、多めの油で焼く、焼いたなすにわさび味噌を載せる。できあがり。(^o^)
そのままでも美味しい焼き茄子に、わさび味噌はとっても良くあいます。
わさび味噌の焼きおにぎり
【用意するもの】
おにぎり わさび味噌
【作り方】
おにぎりの中にお好みでわさび味噌を入れる、また外側にわさび味噌をつけてオーブンで焼く！ (^o^)
香ばしい味噌の香りが、食欲をそそります。
控えめな甘みの中に、わさびの辛味がピリリ！
いくつでも食べれそうな美味しさです。
うどんのわさび味噌和え
【用意するもの】
うどん（冷・温） わさび味噌
ねぎ めんつゆ少々
【作り方】
うどんを少々のめんつゆと、お好みの量のわさび味噌で和えるだけ！(^o^)
わさびの食感がシャキシャキ感じられ、その後にツーン、さっと作れて夜食にピッタリ。その上頭まで冴えてきます。簡単でいて、いままで食べたことの無い美味しさです。
