【厳選素材、無添加無着色、手作りにこだわり続ける小嶋や】

出来上がるまでに4日かかります。小豆を選別することから始めて出来上がる自家製餡。あんこを寝かせて完成した上品な甘さの餡を、1枚1枚手焼きしたどら焼き生地で包んでいます。手作りにこだわり、手間暇をかけて作っているため、大量生産とはいきませんが、思いを込めた手作りのならではの甘さを味わって下さい。

手間はかかりますが、機械を使わずに手作業で作っています。
小豆を選別し、大鍋で丁寧に灰汁をとりながらことことと下茹でをし、密漬けをしたら１日おきます。翌日手早く練り上げ、一晩寝かせたらどら皮に包まれます。その期間なんと４日間。
丁寧に時間をかけて作るあんこは、「おばあちゃんがつくってくれた」どこか懐かしい味わいです。

あんこの美味しさもですが、小嶋やのどら焼きは生地も独特です。ふわっもちっとした生地であんこを包んで「小嶋や謹製 どら焼」は完成です。あんこを挟まず、１つずつ包むことで、見た目は小ぶり、でもぷっくりとしたあんこたっぷりのどら焼きに仕上がります。

ギフト対応致します。

化粧箱にオリジナルの掛け紙を掛けてお届けします。
熨斗も各種対応いたしますので、お気軽にお申し付けください。