ゴーヤー：沖縄の名物・特産品・郷土料理など紹介
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皆さんも既にご存知ゴーヤー。最近では、本土のスーパーなどでも売られ、ゴーヤーを使った代表的な料理「ゴーヤーチャンプルー」は、コンビや普通の飲食店でも良く見かけるようになりました。ゴーヤーは、アジア原産のウリ科系の植物で、一度食べたら病み付きになる独特の苦味があります。また、含まれている栄養素は非常に高いことで知られています。
主な成分
タンパク質
ビタミンC
カロチン
モモルデシン等
その他
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