沖縄名物
沖縄料理は本土では味わえない
珍しい食べ物が満載です！
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沖縄料理は本土では味わえない
珍しい食べ物が満載です！
沖縄を味わうなら、沖縄そば・ソーキソバです。豚骨や鶏がらを何時間もじっくり煮詰めて作る味はハマる！ソーキそば、てびちそば、中味そば、野菜そば、ヨモギそば等色々な組み合わせがある。沖縄からお取り寄せもできます。
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沖縄を代表する銘菓！ちんすこう。土産品ではもっとも有名です。砂糖・ラード・小麦粉をこね合わせ焼き上げた香ばしいお菓子。チョコや紅芋など色々な味も。ちんすこうは、はじめ琉球王朝の王侯貴族だけしか食べることができない宮廷菓子でした。 一般人が、食べることができるようなお菓子ではなかったので「ちんすこう」と命名されました。
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パパイヤは熟すとフルーツとして、未熟のものは野菜と食すことができます。本土ではあまり知られていませんが、沖縄では野菜として料理に使用します。野菜としてのパパイヤは、青パパイヤと言い、ビタミンＡ、Ｃ、カリウム、カルシウム、鉄分等が豊富に含まれています。
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大人気！！沖縄の完熟マンゴー！口の中に入れると、あの甘くてジューシーな最高の味わいを思い出します。ジュースやドライフルーツも人気です。沖縄の完熟マンゴーは高級品ですが、特にスゴイ人気！
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みずみずしくて、甘酸っぱいパイナップルは夏場に最高！パイナップルケーキやパイナップルジュース、パイナップルワインなどがあります。もしかして木に生ると思っていた人いませんか・・？？
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グァバは、ビタミンC が豊富な南国のトロピカルフルーツ。バンザクロ、バンジロウともいい、熱帯、亜熱帯の暖地で広く栽培されています。日本では、沖縄を代表に、暖地で栽培されています。果実はもちろん葉を乾燥させお茶のように熱湯をそそぎ飲用したりします。
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海ぶどう、別名（グリーンキャビア）！沖縄の豊かな海のめぐみに育まれた活き活きぷちぷちの食感！女性に人気。沖縄では、酢、ダシ、醤油、みりんで作った「三杯酢」を付けて食べるのが一般的ですが、ポン酢、マヨネーズ、胡麻ダレ、ドレッシングなどでも。
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長寿沖縄が生んだお酒”泡盛”。沖縄でお酒と言えばまず思い浮かべるのがこの泡盛。泡盛は焼酎の一種ですが、原料に米のみを使用し、仕込みで使う麹菌を、必ず沖縄原産の黒麹菌を使うという決まりがあるのが特徴。 3年以上貯蔵したものをクース（古酒）と云います。
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最近では毎日飲んでる人が多いもろみ酢。泡盛の製造過程で生まれた栄養素の豊富なエキス。クエン酸をはじめ、アミノ酸、ビタミン、ミネラルを多く含みます。酢独特の刺激臭はなし。とても飲みやすいものが多いです。
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沖縄の代表的な食材ゴーヤー“ニガウリ”。最近では全国の居酒屋などでもメニューに載っているゴーヤーチャンプルー、ゴーヤー茶、ゴーヤーチップス、ゴーヤースナックなど色々な商品に使われています。
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本場アメリカ南部やメキシコより恵まれた亜熱帯気候の沖縄のみ可能な、理想的な露地栽培によって生育されたアロエベラは評判です。沖縄産アロエベラは豊富な成分があり、成長も早く大きく育ちます。
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沖縄で食されている豆腐は“島豆腐”と呼ばれています。沖縄の豆腐料理は、ゆし豆腐やジーマーミ豆腐、豆腐ようなどがあります。沖縄料理の定番のチャンプルーに適し、ごちゃまぜにして炒めても豆腐の形状を失いません。
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沖縄の海は、世界でも有数の美しさを誇っている海水です。その沖縄の海から採れる塩はおいしいと評判です。海水から食塩を作るときできる「にがり」にはミネラルがバランスよく含まれています。
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